店名：千房
地址：大阪市中央区道頓堀1-5-5 千房道頓堀ビル1F･2F･3F･4F
網站：http://www.chibo.com/
消費時間：2015.04.03
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颱風天剛好有空補一下食記
拖了4個月左右呢呵呵
在京都逛完二条城後，決定回道頓堀吃晚餐
這幾天我們吃飯的行程大多是比別人提早或晚一些
這樣避開人群的安排大都能讓我們省下許多排隊的時間
這次我們晚餐選擇的是道頓堀的千房
是間大版燒的連鎖店，在道頓堀的大樓佔了1、2、3、4樓
首先沿著外部樓梯上去應該是2樓的地方
之後會有人負責告知去幾樓，我們被安排到了4樓
千房除了有吧台區的座位，也有四人座的座位
四人座的座位桌上會有鐵板，大概放的下兩種類的大阪燒
吧台位的話，師傅會在你面前現場做大版燒
如果是四人座，師傅一樣會在吧台的鐵板上先做好
之後再請服務生將大阪燒放上四人座桌上的鐵板保溫
桌上擺著餐具以及調味料
除了吃大版燒會用的小鏟子以及筷子外
在大阪燒送上來時還會附上分切大阪燒的大鏟子
調味料有海苔粉、柴魚片、美乃滋以及醬汁
這次我們四人共點了三種
道頓堀焼、ねぎ焼ミックス、広島焼ミックス
每個的價錢大都是含稅後1500日元上下
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大阪燒上桌後，服務生會問我們要不要美乃滋
之後會幫我們在大阪燒的表面塗上醬汁，之後再噴出細細的美乃滋
海苔粉跟柴魚片則是看我們自己想加多少
灑上柴魚片後就能看到經典的跳舞柴魚片
這也是我第一次親眼看到
《広島焼ミックス》
菜單上寫說內含豬肉、章魚、花枝、蝦、麵
然後還有豆芽菜、高麗菜等蔬菜
因為有麵的關係，非常的厚，吃起來也相當有飽足感
不過也因為厚度的關係，醬汁的味道只在表面上，麵的部份味道較淡
豬肉的部份則是焦脆，應該是五花肉的部份
所以吃起來有著油脂，使得豬肉不會太乾
章魚以及花枝等海鮮切的小塊，大概只有吃下去的時候有感覺
《ねぎ焼ミックス》
裡面有著豬肉、燉牛筋蒟蒻、花枝、蝦
跟上面的廣島燒不同的是，廣島燒是一層一層疊起
大阪燒比較像是把料跟麵糊攪拌之後，在鋪在鐵板上煎
這道蔥燒的口感比較明顯
有彈性的花枝、蝦以及牛筋和蒟蒻，帶有脆度的蔥以及韭菜
厚度較薄，味道也較平均，煎的焦脆的麵糊真的又香又好吃
一個鐵板大概可以放上兩種
在有空位之後，服務生利用大鏟子將碎屑推入鐵板旁的洞口
大致清理完鐵板之後，幫我們送上第三個大版燒
《道頓堀焼》
服務人員這次的美乃滋幫我們上的是史努比
一開始服務生在畫的時候還看不太出來
後來轉頭看一下才發現是史努比，讓我們絕得很特別
也很讚賞服務生的技巧
裡面有著豬肉、燉牛筋蒟蒻、花枝、蝦、起司
可能是為了讓裡面的起司融化，這塊煎的比較焦一點
一切下去，起司馬上流出來
這塊的味道比較濃郁，醬汁起司和美乃滋的味道合在一起
美乃滋的微酸降低了一些醬汁和起司的鹹度
不過整體味道個人還是絕得太重了，剛開始吃絕得很好吃
吃到後來不知道是飽了還是味道太重的，絕得有點膩
不過這塊還是蠻好吃的
吃飽離開之後，發現大樓外頭大排長龍
還下著綿綿細雨，絕得我們不用排隊真的是運氣相當不錯
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結論：
感覺可以不用點廣島燒，改成特別的豚平燒或著是炒麵嘗試看看
焦香燙口的大阪燒蠻值得嘗試的
推薦ねぎ焼ミックス以及道頓堀焼
菜單上寫的蠻詳細，可以根據個人喜好挑選
服務也相當不錯，聽說有中文菜單，不過我們是利用日文菜單點菜
服務生似乎也聽不太懂中文
吃飯時間會大排長龍，可以挑個離峰時間來試試
附上這間店的tabelog
http://tabelog.com/tw/osaka/A2701/A270202/27002622/
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