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店名：合豐排骨飯

地址：台南市中西區民族路三段14號

電話：06-2231381

消費時間：2014.05.03

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合豐排骨飯就在著名的國華街附近，旁邊是同樣為老店的永樂燒肉飯

這兩間店從小吃到大，不過小時候通常都外帶回家跟家人一起享用

好像是豬價上漲的關係，合豐排骨飯的餐點悄悄的長了5元，隔壁的永樂燒肉飯也是

從以前的55元漲到60元，持續了好長一陣子

最近也撐不住只好漲價了

不過味道還是沒有改變，一樣讓人懷念

合豐排骨飯就這5種餐點，除了綜合沙拉以外我都吃過

這次我點的是排骨飯，其他的餐點以後有機會再分享

每種飯都有附沙拉和味噌湯，味噌湯可以續

沙拉可以換成油豆腐，不過吃菜也健康，我是都沒有換過啦XD

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《排骨飯》

一碗飯、一份沙拉、一碗湯，這樣吃就可讓我滿足了

但是現在要65元，已經回不去60元的價位了吧

沙拉很簡單的水煮蛋、小黃瓜、火腿、高麗菜絲和玉米粒

份量有點少，不過高麗菜絲都沒有粗梗的部分，吃起來挺順口

水煮蛋也是見證時代變遷的一員阿XD

從以前的半顆，變成三分之二顆，到現在剩下兩片

味噌湯味道偏甜，可以撈的道柴魚、海帶、豆腐

小時候好像還有油條

味道不重的味噌湯，搭配起白飯還不錯

喝不夠可以再續唷

最推薦的就是這塊排骨了

合豐排骨飯特別的就是，排骨不是排骨，而是爌肉

我個人比較喜歡吃肥瘦均勻的部位，所以點餐時提到說要三層的部位

喜歡吃肥肉或瘦肉的人也可以跟老闆說喔

這塊肉燉的真的是又軟又入味

雖沒有說入口即化，但真的是毫不費力就能咀嚼他

味道也是道地的台南味，鹹香帶點微甜真的很合我這個道地台南人的胃

甜味不會太膩，其他縣市的人應該也能接受

不過飯就有點煮得太軟了

這碗飯除了主菜排骨外，還有薑片、肉末酸菜

以前的話好像不是薑片，而是醃蘿蔔，不是菜脯蛋裡的菜脯那種喔

這兩道配菜搭上澆鹹的白飯

真的是讓人一口一口吃，停都停不下來啊

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結論：

老店真的有老店的實力，才能在美食戰區生存下去

不過65元的價位讓CP值已經不如以往了

排骨的入味和軟嫩的口感值得一試

其他餐點的雞腿飯和鱈魚飯也各有特色

來台南觀光的朋友可別錯過這一味

 
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